Основные работы по обрезке древесных ведут в пери­од покоя. Только отдельные операции (обломка, пинци­ровка, кольцевание, наклон ветвей, сгибание побегов и др.) выполняют в период вегетации, весной и летом. 

Сроки обрезки плодовых деревьев по зонам страны за­висят от температурного режима в период покоя.

Особенно важно правильно определить сроки обрезки в тех районах, где периодически наблюдается сильное об­мерзание садов. В такие годы обрезку деревьев проводят после начала роста, когда можно выявить поврежденные морозом побеги.

В районах с морозами, вызывающими повреждения средней степени или слабые, обрезку можно начинать в ноябре и заканчивать до распускания плодовых почек. В то же время в практике садоводства считается целесооб­разным проводить обрезку в зимне-весенний период. Ра­боты начинают при устойчивых температурах выше —5°С. Существует также мнение о том, что обрезку целесообраз­но вести при температуре — 3°С, поскольку при более низ­кой температуре древесина колется, раны плохо зараста­ют. В южных районах обрезку рекомендуется начинать после того, как минует период устойчивых морозов.

Обрезку проводят последовательно у разных физиоло­гических типов:

 плодоносящие деревья обрезают раньше молодых;

зимостойкие сорта обрезаются в первую очередь;

семечковые обрезают раньше косточковых.